모델링된 미국 소고기 LCA. 미국 소고기 LCA의 단계, 흐름, 시스템 경계 및 공간 해상도. LCA 매개변수: 공간적으로 명시적인 매개변수, 미국 평균, 수확량 및 토지 이용 변화는 공간적으로 명시적입니다. 다른 모든 입력 및 출력은 미국 평균 데이터를 기반으로 합니다. 크레딧: Nature Food(2024). DOI: 10.1038/s43016-024-01031-9
인간 활동으로 인한 온실 가스는 20세기 중반 이후 기후 변화의 가장 큰 원인이었으며, 특히 농업에서 그러했습니다.
미국 소고기 산업은 미국 전체 배출량의 3.3%를 차지하고 있으며, 지난 50년 동안 소고기 산업 파트너들 간의 더 큰 감축 약속과 의미 있는 성과에도 불구하고 매우 복잡한 공급망은 여전히 장벽으로 남아 있습니다.
미네소타 대학의 환경 연구소(IonE)와 국제자연보호협회(The Nature Conservancy)가 네이처 푸드(Nature Food)에 발표한 새로운 연구는 미국 소고기 산업이 온실 가스 배출량을 최대 30%까지 줄이기 위해 취할 수 있는 실행 가능한 단계를 설명합니다.
IonE의 수석 저자이자 연구 과학자인 라일리 펠튼(Rylie Pelton)과 동료 연구원들은 공급망을 따라 지리적 배출 핫스팟을 식별한 소고기 산업의 환경 영향에 대한 최초의 카운티 수준, 위치별 평가를 개발하고 적용했습니다.
연구 결과는 다음과 같습니다.
- 미국 소고기 산업은 현재 매년 약 2억 5,800만 톤의 온실가스를 배출하고 있습니다.
- 사료 생산으로 인한 배출량은 대평원과 중서부에 집중되어 있는 반면, 방목으로 인한 배출량은 서부 전역에 걸쳐 더 고르게 분포되는 경향이 있습니다.
- 온실 가스 배출량의 거의 1/3은 방목, 사료 생산, 감금 및 가공에 대한 대체 관행의 구현을 통해 완화될 수 있습니다. 공급망 전반에 걸쳐 42개의 대체 관행을 조사했으며, 여기에는 덮개 작물, 사료 첨가제 및 에너지 관리와 같은 전략이 포함되었습니다.
"소고기 공급망은 이 나라에서 가장 복잡한 식품 생산 시스템 중 하나로, 쇠고기 가공업체가 배출량을 줄일 기회를 식별하기 어렵게 만듭니다"라고 Pelton은 말했습니다. "우리의 고도로 맞춤화된 평가는 소고기 산업이 온실 가스 배출량을 줄이고 토양과 경작지에서 탄소 격리를 늘리기 위해 취할 수 있는 구체적인 조치를 포함하여 전국 여러 지역에 대한 뚜렷한 권장 사항을 제공합니다."
평가를 통해 연구진은 지역적 지리적 특성과 접근가능한 완화 전략을 기반으로 온실가스 배출량을 줄이기 위해 소고기 산업이 취할 수 있는 즉각적인 조치를 설명했습니다.
예를 들어, Pelton과 그녀의 팀은 방목 지역에 더 많은 탄소를 저장하기 위해 남동부의 목초지에 나무를 추가할 수 있는 중요한 기회를 식별했습니다. 북부 대평원(Northern Great Plains)에서 연구팀은 황폐화된 습지 지역을 수리하여 동일한 결과를 얻을 수 있는 잠재적 이점을 발견했습니다.
국제자연보호협회(The Nature Conservancy)의 북미 농업 프로그램 책임자이자 공동 저자인 크리스 존슨(Kris Johnson)은 "지속가능성은 목장주와 지역 사회를 위한 안정적이고 장기적인 식량 생산과 경제적 안정을 보장하고 우리 모두를 위한 건강한 환경을 보장하기 위해 미국 소고기 산업에서 평상시와 같이 이루어져야 합니다"라고 말했습니다.
이 연구는 또한 식품 산업 공급망의 지속 가능성을 분석하여 환경 영향을 줄이기 위한 실행 가능한 권장 사항을 제공하는 IonE의 FoodS3 모델의 확장을 나타냅니다.
"이것은 공급체인의 동물 단계에서 배출에 대한 위치별 데이터를 특징으로 하는 우리의 첫 번째 발표된 결과입니다"라고 FoodS3 연구 책임자이자 논문의 공동 저자인 Jennifer Schmitt는 말했습니다.
이상의 기사는 2024년 9월 3일 Phys.org에 게재된 “Beef industry can reduce emissions by up to 30%, says new research”제목의 기사 내용을 편집하여 작성하였습니다.
* 원문정보 출처 : Beef industry can reduce emissions by up to 30%, says new research (phys.org)
* 추가정보 출처 : Greenhouse gas emissions in US beef production can be reduced by up to 30% with the adoption of selected mitigation measures | Nature Food
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