리무 코후(Limu kohu)는 전통적으로 포케 볼(poke bowl)에 사용되지만, 독특한 맛의 해초는 이제 소가 대기 중으로 트림하는 메탄의 양을 줄이기 위해 점점 더 수요가 증가하고 있습니다.
파커 랜치(Parker Ranch) 소는 하와이 가축 중 양식 홍조류를 사육한 최초의 가축 중 하나입니다. 이전 실험에서 해초는 동물이 배출하는 메탄의 양을 평균 77% 감소시키는 것으로 밝혀졌다고 코나에 본사를 둔 기업 심브로시아(Symbrosia)는 밝혔습니다.
소의 온실 가스 배출을 완화하는 조류의 능력은 성장하는 국제 해조류 양식 산업에서 코나에 기반을 둔 또 다른 리무 코후 농장인 Symbrosia와 Blue Ocean Barns를 성장시켰습니다.
세계은행(World Bank)은 다양한 잠재적 응용 분야와 기후 변화 완화 자산에 힘입어 이 산업이 2030년까지 거의 120억 달러의 가치가 있을 것으로 예측합니다. 그리고 이는 하와이를 포함한 전 세계적으로 엄청난 공공 및 민간 투자 관심을 끌고 있습니다.
연방 정부는 지난달 말 미국 농무부의 유기농 시장 개발 보조금 120만 달러를 포함해 올해 심브로시아에 220만 달러 이상의 보조금을 지급했습니다.
이 촉매 자금은 5년 된 사업의 생산량을 1,600%까지 증가시킬 것이라고 심브로시아의 CEO인 알렉시아 아크베이(Alexia Akbay)는 말했다. 이는 6,000마리 이상의 소가 식단의 일부로 홍조류 제품인 Seagraze를 먹을 수 있음을 의미합니다. 현재 상한선은 250마리입니다.
지난 1월 미국 국립과학재단(National Science Foundation)으로부터 100만 달러의 보조금을 지원받아 까다로운 재배와 건조의 3단계를 포함하는 현재 노동 집약적인 생산 공정을 간소화할 계획입니다.
Blue Ocean Barns는 아이스크림 생산업체인 Ben & Jerry's뿐만 아니라 두 개의 주요 본토 낙농가와 계약을 맺고 2천만 달러를 모금했습니다. 심브로시아는 지난해 미국 최대 농민협동조합인 오가닉 밸리(Organic Valley)와 미국 최대 요구르트 생산업체인 다농(Danone)과 계약을 체결했습니다.
"우리는 아마도 해초가 너무 빨리 자라기 때문에 조금 더 자주 수확하고 제품을 더 자주 출하할 것입니다"라고 Akbay는 말했습니다.
그러나 이제 전 세계적으로 제품을 상용화하고 확장하기 위한 경쟁이 진행 중이며, 미래에 수요가 얼마나 높을지를 감안할 때 전 세계적으로 제품을 상용화하고 확장하기 위한 경쟁이 진행 중이라고 전 세계 새우 산업을 뒷받침하는 병원균 없는 새우를 개발한 Jim Wyban은 말합니다.
글로벌 진출
전 세계의 주요 유제품 및 소고기 생산업체들은 호주의 연구자들이 메탄 저감 해조류의 잠재력을 발견한 이후 해조류에 진지한 관심을 표명하기 시작했습니다. 이 나라의 첫 상업적 수확은 2022년이었습니다.
한편, 155개국이 서명한 글로벌 메탄 서약은 농업 배출량의 대부분을 차지하는 가축을 구체적으로 대상으로 하고 있다. 그리고 농업은 인간이 배출하는 세계 총 메탄의 37%를 차지합니다.
소 한 마리는 연간 154~264 파운드의 메탄을 생산합니다. 국제 소고기 산업의 20%를 차지하는 미국은 8,700만 마리 이상의 소를 보유하고 있습니다.
세계은행(World Bank)에 따르면 해조류 기반 동물 사료 보충제의 글로벌 시장은 2030년까지 11억 달러의 가치가 있을 수 있습니다.
파커 랜치(Parker Ranch)를 넘어 지역 주민들의 관심도 있었다고 하와이 축우협회(Hawai'i Cattlemen's Council) 전무이사 니콜 갈라스(Nicole Galase)는 말했습니다. 그러나 많은 목장주들은 먼저 결과를 보고 싶어 한다고 갈라세는 말했습니다.
파커 랜치(Parker Ranch)와 함께 심브로시아의 연구는 9개월 더 진행될 예정이다. 붉은 해초는 소의 더 빠른 체중 증가, 더 많은 우유 생산, 더 빠른 양의 양모 생산과 관련이 있습니다.
"우리는 옵션을 원하기 때문에 이러한 연구와 독창성을 원합니다. 목장주들은 항상 개선할 방법을 찾고 있습니다"라고 Galase는 말했습니다. "그러기 위해서는 연구가 필요하고, 사람들이 무언가를 시도해야 합니다."
그러나 현지에서 재배되고 생산된 제품을 보유한다고 해서 많은 양의 소가 본토로 운송되는 하와이에서 더 많은 가축을 사육할 수는 없습니다. 미국 본토로 운송되는 소의 수는 주로 하와이에 주어진 시간에 얼마나 많은 풀이 있는지에 따라 결정되며, 이는 주로 가뭄에 의해 결정되는 요인이라고 Galase는 말했습니다.
가치 있는 작물
건축 자재, 비료 및 기타 농업 투입물, 바이오 플라스틱, 바이오 연료 및 직물을 포함한 여러 다른 조류 기반 시장이 있습니다.
각각은 더 큰 환경 및 경제적 지속 가능성을 위한 기회를 나타낸다고 주 농무부의 Todd Low는 말했습니다.
"해조류에는 세 가지 종류의 가치가 있습니다: 생태계 서비스, 물 여과 및 환경에 대한 혜택이 있습니다. 탄소 격리가 있습니다. 그런 다음 부가가치 처리가 있습니다"라고 Low는 말했습니다.
해조류는 이미 소의 바로 뒤를 이어 하와이에서 다섯 번째로 가치 있는 농작물로 자리매김하고 있습니다. 2022년에는 4,500만 달러의 가치가 있었습니다. 농무부에 따르면 하와이의 전체 양식 부문은 2034년까지 6억 달러에 이를 것으로 예상됩니다.
하와이는 과거에 어류와 조류 양식을 대체로 무시하고 대신 육상 기반 농업을 선호했지만 최근 주 의원들은 양식업에 관심을 표명했습니다. 최근 몇 년 동안 도입된 법안은 거의 구체화되지 않았습니다.
심브로시아(Symbrosia)와 블루 오션 반스(Blue Ocean Barns)가 보여준 것은 하와이가 양식 분야에서 경쟁할 수 있다는 것이라고 로우는 말했습니다.
기후 변화에 대한 시빌 비트의 보도는 하와이 커뮤니티 재단의 환경 기금 그룹, 하와이 커뮤니티 재단의 마리슬라 기금 및 프로스트 가족 재단의 지원을 받습니다.
이상의 기사는 2024년 6월 8일 Grist에 게재된 “Cattle are a major source of greenhouse gas emissions. Hawaiian seaweed could change that.”제목의 기사 내용을 편집하여 작성하였습니다.
* 원문정보 출처 : Cattle are a major source of greenhouse gas emissions. Hawaiian seaweed could change that. | Grist
저작권자 ⓒ 창조아고라, 무단 전재 및 재배포 금지